Зміст:
Коли з’явилися перші консерви?
Перші ж “консерви” були знайдені в Давньому Єгипті. Під час розкопок гробниці фараона Тутанхамона археологи знайшли запечатані смолою посудини. Згодом виявилося, що в них знаходиться запечена качка, яку залили оливковою олією, таким чином забальзамувавши її.
Як поділяють овочеві консерви?
Овочеві консерви, залежно від способу виробництва, ділять на натуральні, закусочні, обідні, концентровані томатні продукти, овочеві соки, напої, а також маринади. До плодових консервів відносять компоти, фруктово-ягідні пюре, пасти, соуси, соки, плодово-ягідні маринади.
Як маркують рибні консерви?
Маркують консерви умовними позначеннями у три ряди: перший ряд – дата виготовлення (число, місяць, рік); другий ряд – асортиментний номер (цифри або букви – один-три знаки), номер заводу (цифри або букви – один-три знаки); третій ряд — номер зміни (один знак), індекс рибної промисловості -«Р».
Як поділяють м’ясні консерви залежно від складу?
М'ясні консерви по вигляду підрозділяють: з яловичини, баранини, телятини, м'яса поросят, птиці, дичини, інших видів тварин; з субпродуктів — язик, печінка, нирки; консерви з рослинного спільно з тваринною сировиною — крупа, овочі; консерви сало-бобові| — шпик свинячий топлений; боби — квасоля, горох.
Консерви — Вікіпедія
Консе́рви (лат. conservo — «зберігаю») — харчові продукти тваринного або рослинного походження, які були піддані спеціальній обробці й пакуванню з метою тривалого зберігання.
У широкому сенсі під визначення консервів підходять будь-які продукти, які в результаті готування отримують здатність не псуватися тривалий час. …
Історія розвитку консервування
Перші “консерви”, які збереглися донині. Консервуванням займалися ще в древніх цивілізаціях. М’ясо та рибу тоді в основному висушували для довшого їх зберігання.
Історія консерви – ПП СВІТЧАЙ
Історія консерви. Консерви (від лат. conservo – зберігаю) – харчові продукти тваринного або рослинного… М’ясні консерви. Постійний попит на м’ясні консерви з’явився 70 років тому.
Консервы: история самого популярного способа …
Технологии двух столетий: кто изобрел консервы и чем первые образцы отличались от современных