Зміст:
Який колір має соняшникова олія?
Олія світло-жовта, прозора, дуже повільно висихає, має ніжний смак і ароматичний запах.
Яка соняшникова олія найкраща?
Тестували такі марки: “Щедрий Дар”, “Стожар”, “Чумак”, “Олейна”, “Королівський смак”, “Диканька”, “Дар Сонця”, “Оліс”, “Славія”, “Олком”, “Премія”. За результатами перевірки лише 5 марок отримали оцінку відмінно: “Щедрий дар”, «Стожар», “Премія”, “Олком" і “Чумак”.
Яка соняшникова олія корисна?
Соняшникова олія холодного віджиму містить колосальну кількість вітаміну Е, найважливішого природного антиоксиданту. 100 грамів містять більше 200% добової потреби дорослої людини. Поліненасичених жирних кислот в соняшниковій олії у п'ять разів більше, ніж в оливковій.
Який колір в олії?
Харчова олія повинна бути цілком прозорою, мати світло-жовтий колір та характерний запах. Однією з ознак якості олії є кількість відстою (нежирних домішок). Число омилення — кількість міліграмів їдкого калі КОН, необхідна для нейтралізації вільних і зв'язаних з гліцерином жирних кислот, одержаних при омиленні 1 г жиру.