Зміст:
Як правильно бланшувати?
Налийте воду у каструлю, доведіть її до кипіння та занурте вимиті овочі у киплячу воду. Зручно робити це, використовуючи сито або друшляк. Також ви можете просто закип'ятити воду в чайнику і залити окропом овочі в окремій мисці. Дайте овочам побути в окропі кілька хвилин під закритою кришкою.
Скільки хвилин бланшувати перець?
Закип'ятити воду, туди опустити перці, бланшувати 2 хвилини, потім відкинути на друшляк.
Як бланшувати броколі?
Бланшовані суцвіття броколі Звучить складніше, ніж є насправді. Для бланшування сирі суцвіття броколі необхідно опустити в каструлю з окропом і проварити їх близько хвилини. Після цього дістати та промити холодною водою. Євген Клопотенко говорить, що після бланшування броколі можна використовувати для смачних салатів.
Що значить бланширувати?
Бланшувати — обварювати, проварювати або обробляти парою перед консервуванням. Моркву обчищають, миють, ріжуть і злегка бланшують. (Українські страви, 1957).