Зміст:
Як користуватися кукурудзяним крохмалем?
Для чого використовують кукурудзяний крохмаль Ви можете додавати його до соусів, супів, маринадів тощо, аби отримати бажану консистенцію. Та майте на увазі, що спочатку кукурудзяний крохмаль краще розчинити у холодній або кімнатної температури рідині, а вже потім додавати невеликими порціями до страви.
Де можна використовувати кукурудзяний крохмаль?
В кулінарії використовується як заміна борошна або для приготування кремів, як загусник, емульгатор, як клеючий матеріал, як цінний компонент продуктів дитячого та дієтичного харчування, як структуроутворюючий компонент безбілкових харчових продуктів. Кукурудзяний крохмаль використовується для виготовлення біоетанолу.
Кому не можна кукурудзяний крохмаль?
Однак є ті, для кого вживання воскового кукурудзяного крохмалю може бути протипоказане, а саме: – Людям, які страждають на целіакію або чутливість до глютену, не слід вживати восковий кукурудзяний крохмаль, якщо його вироблено з кукурудзи, що містить глютен.
Скільки кукурудзяного крохмалю в столовій ложці?
У чайній ложці – 2.5 г, у столовій ложці – 8 г, в ¼ чашки – 30-32 г, в ½ чашки – 62-65 г, у цілій чашці – 125-130 г. Кукурудзяний крохмаль. У чайній ложці – 2.5-3 г, у столовій ложці – 8-9 г, в ¼ чашки – 30-35 г, в ½ чашки – 60-70 г, у цілій чашці – 120-140 г. Рис і квасоля середнього розміру – в цілій чашці 190 г.