Зміст:
Як пропалити чавунну сковорідку?
Після покупки недостатньо просто вимити чавунну сковорідку або каструлю і поставити її на плиту. Перед найпершим застосуванням такий посуд потрібно обов'язково прожарити близько 20 хвилин на плиті за температури, яка вища за 100° С з рослинною олією, налитою шаром у 5 мм або з великою кількістю кухонної солі.
Чому прилипає до чавунної сковорідки?
Основні причини, через які їжа прилипає до чавунної сковороди, – це нестача олії або приправи. При приготуванні їжі на чавунній сковороді важливо спочатку покласти шар олії та розігріти її, щоб їжа не прилипала. На нову чавунну сковороду може знадобитися кілька шарів приправи, щоб вона стала антипригарною.
Як відновити сковорідку?
Як відновити антипригарне покриття за допомогою солі Поставте на великий вогонь і добре розжарте. Насипте на дно сковороди сіль і нагрівайте, поки сіль не стане коричневою. Потім висипте сіль і протріть сковороду вологою тканиною. Після цієї процедури їжа перестане пригорати.
Як помити нову чавунну сковорідку?
Якщо сковорідка нова, перед першим використанням її потрібно помити м'якою стороною губки із засобом для миття посуду. Перед тим як почати готувати, її слід висушити і змастити за допомогою серветки або шматочка тканини олією, наприклад соняшниковою.