Зміст:
Як правильно їсти папайю?
Перед тим, як з'їсти, фрукт розрізають навпіл, викидають і відкладають насіння, а соковиту м'якоть очищають від шкірки та ріжуть шматочками. Кісточки папаї можна вживати в їжу, але вони мають гіркий присмак. Посилити смак фрукта можна, якщо додатково обприскати шматочки плода декількома краплями лимонного соку.
Як зрозуміти, що папайя стигла?
Для максимальної стиглості фрукт повинен бути на 80% жовтим. Деякі сорти мають шкірку зеленого або навіть оранжево-червоного кольору. Стигла папайя помірної м'якості: при натисканні пальцем поверхня НЕ повинна деформуватися і легко продавлюватися. Занадто м'яка – перезріла.
Що лікує папая?
Американські вчені з'ясували, що екстракт з листя папайї і її чай мають унікальні протиракові властивості. Фахівці встановили, що листя рослини здатні успішно протистояти раку молочної залози, шийки матки, легенів, печінки і підшлункової залози. Папайя відмінно допомагає проти самих різних видів пухлин.
Що можна зробити з папайї?
Терті або нарізані соломкою чи скибочками фрукти можна варити, тушкувати, смажити або приготувати у фритюрі і перетворити на пюре, чатні, каррі чи соуси. Через легку кислинку папайю часто поєднують з іншими фруктами — наприклад, ананасом, щоб зробити смузі.