Зміст:
Як засолити сало сухим способом?
Ще можна засолити сало в банці сухим способом. Для цього обмиваємо, висушуємо і нарізаємо продукт невеликими шматками, кожен з яких потім обвалюємо в солі. На дно банки насипаємо сіль і кладемо в неї нарізане сало, посипаючи кожен шматок додатково сіллю. Банку закриваємо і залишаємо в холодильнику на п'ять днів.
Скільки треба солі на 1 кг сала?
1 кг свинячого сала (підчеревок); Сіль (1 столова ложка);
Що зробити, щоб сало було м’яке?
Щоб сало вийшло м'яким, то рекомендується брати продукт з прожилками м'яса, яке називають ще беконом. Готувати його потрібно гарячим способом. Спочатку нарізати м'ясний продукт шматками і залити водою, після цього необхідно проварити сало близько трьох хвилин.
Коли можна їсти сало після засолки?
Шматочки необхідно ретельно обваляти в солі, скласти в контейнер, дно якого теж посолити, і закрити кришкою. Замість контейнера сало можна загорнути у тканину. Тримати його потрібно в холодильнику, а вживати можна вже через 7-8 днів після засолення.