Зміст:
Яку функцію виконує білок пепсин?
Пепсин — це фермент, який відіграє ключову роль у процесі травлення, особливо в розкладанні білків. Він виділяється залозами слизової оболонки шлунка, і його основна функція полягає в розщепленні складних білків на простіші елементи, такі як пептиди й амінокислоти.
Що каталізує пепсин?
Це білок з мол. м. 32,700, який каталізує гідроліз майже всіх білків тваринного і рослинного походження до пептидів і залишків амінокислот.
Яку функцію виконують пепсин і трипсин?
Пепсин – фермент шлункового соку, гідролізує білки до пептидів, діє тільки в кислому середовищі шлунка. Трипсин – каталізує гідроліз білків у тонкому кишечнику. Синтезується у підшлунковій залозі. Хімотрипсин – фермент панкреатичного соку, що діє в дванадцятипалій кишці, де він здійснює каталіз білків.
Який тип специфічності характерний для пепсину?
відносна – фермент каталізує перетворення групи подібних субстратів, наприклад, з однаковим хімічним зв'язком. Наприклад: протеолітичні ферменти ШКТ (пепсин, трипсин, хімотрипсин та ін.)