Зміст:
Що таке пресерви з риби?
praeservo — «запобігаю») — група товарів (здебільшого риба), які розфасовані у тару, але не підлягали стерилізації. Завдяки відсутності термічної обробки, у продукті зберігаються вітаміни, нестійкі до температури, а також смакові якості.
Чому не можна їсти оселедець?
Протипоказаний цей продукт людям із гіпертонією, хворобами нирок та схильністю до набряків. Оселедець містить багато солі, яка затримує рідину, підвищує тиск і викликає набряки. Кожний українець хоч раз в житті купував оселедці.
Що таке оселедець-матьє?
Маринований оселедець, оселедець Матіас, голландський оселедець (нід. Hollandse Nieuwe; нім. Holländischer Matjes) — це сирий оселедець атлантичний, вимочений у м'якому маринаді. «Matjes» походить від слова «maagd» («незаймана» нідерландською).
Що пасує до оселедця?
Оселедець підходить для найсміливіших поєднань, спробуйте його з арахісовою пастою, каперсами, гарбузом та буряком. Чи під настрій поверніться до класики – картоплі, але не в мундирі, а запеченої та напрочуд м'якенької.