Зміст:
Почему не продают квас в бочках?
Если бочка стоит на жаре в +30°, квас внутри неё постепенно нагревается. Например, изначально его температура была +4°, к концу третьих суток напиток нагреется до температуры окружающей среды. Увеличится скорость брожения, а если бочка уже была грязной, то и микробов с каждым часом становится в миллионы раз больше.
Можно ли пить квас из бочки?
Не подойдёт популярный напиток и тем людям, у которых есть аллергия на продукты, из которых он изготовлен — особенно на злаки и дрожжи. Ну а в общем и целом наш вывод таков: массовый квас из бутылок пить вполне можно.
Почему не продают алкогольный квас?
Если в квасе больше спирта, чем установлено регламентирующими нормами (по ГОСТу в квасе должно быть не более 1,2% этилового спирта), то его нельзя выпускать в продажу. Такое превышение свидетельствует о явном нарушении технологического процесса: были созданы условия, в которых дрожжи бродили дольше, чем положено.
Можно ли опьянеть от кваса жёлтая бочка?
В большинстве сортов кваса содержание алкоголя находится в пределах 0,7–1,2%. Так указано в ГОСТах, за соблюдением которых следит Роспотребнадзор. Поэтому, покупая квас известных брендов в супермаркетах, можно не волноваться о сильном алкогольном опьянении после бокала напитка.
Почему в СССР запретили подавать квас в бочках?
СССР бочки с квасом не запрещал. Все случилось несколько позже, по экономическим причинам. В Крыму квас в бочках призводит Таврияпродукт. Стала искать картинку …
Почему сейчас не продается квас в бочке?
Санэпиднадзор пришёл к выводу, что бочки не могут быть хорошо вымытыми. Обычно бочка только споласкивается и не моется. В бочке с квасом на жаре заводятся червяки и …
Желтые бочки и запреты: как в Киеве пили квас в разное …
В Киеве позапрошлого тысячелетия квас уже был главным напитком. В летописях 996 года упоминается о том, что среди прочего, квас подавался на застолье Владимира Великого, организованном в честь завершения строительства Десятинной церкви в Киеве. В те времена, квас изготавливали и пили практически все. А началось это, скорее всего, задол…
Как пили квас в Киеве: 10 лет без «желтых бочек»
My-Kiev узнал, как квас появился в Киеве, как его пили в столице в разные времена и почему в Киеве уже 10 лет не продают квас в желтых бочках.