Зміст:
Скільки сахару в картоплі?
Одна склянка (130 грамів) солодкої картоплі містить близько 19 грамів цукру. Цукіні: Цукіні – це овоч сімейства гарбузових, який має солодкий смак і містить помірну кількість цукру. Одна склянка (120 грамів) цукіні містить близько 4 грамів цукру.
Як картопля впливає на цукор?
Вчені довели, що картопля не завдає шкоди при діабеті Картоплю відносять до продуктів з високим глікемічним індексом (ГІ), які не рекомендують вживати людям з діабетом 2-го типу. Раціон за цієї хвороби, навпаки, має бути багатим на страви з низьким ГІ — як-то цільнозерновий хліб, бобові або рис басматі.
Чому не варто їсти картоплю?
У картоплі міститься багато калію і натрію, які вкрай важливі для нормальної роботи клітин. А ось вітаміни В6 і С допомагають зміцнити імунітет. Лікар-ендокринолог радить обмежити вживання картоплі людям з гастритом, підвищеною кислотністю і важкою формою цукрового діабету.
Як знизити глікемічний індекс картоплі?
Дослідники радять споживачам попередньо готувати картоплю і вживати її холодною або розігрітою, якщо вони хочуть мінімізувати глікемічний вплив. Картопляне пюре швидкого приготування і варена червона картопля викликали найвищий глікемічний показник. Смажена і запечена картопля мали трохи нижчий глікемічний показник.