Зміст:
Як вибрати хороший лимон?
Якісний — повинен пружинити, але залишатися твердим. Це означає, що він свіжий і має багато соку. Якщо ж після натискання залишається вм'ятина — лимон перезрілий і, на жаль, не підходить для приготування страв. Важливо також відчути вагу плодів: важчий зазвичай має більше соку, адже саме це додає ваги плодам.
Який плід лимона?
Плоди лимона формуються і дозрівають повільно. Від їхнього зав`язування до дозрівання у відкритому ґрунті проходить 140-170 днів, а в кімнатних умовах – 210-270 днів. Плоди подовжено-овальні з виростом на верхівці. М`якоть ніжна, соковита, кисла, зі значним вмістом лимонної кислоти і вітаміну C.
Як правильно мити лимон?
Все, що вам знадобиться – сода та тепла вода. Добавкою потрібно добряче натерти лимони, а потім промити під звичайною водою. Таким чином ви ефективно позбудетеся хімії на ваших цитрусах і шкірка буде придатною для вживання у стравах чи напоях.
Чому лимон такий кислий?
Лимонний сік містить від 5 % до 6 % лимонної кислоти, яка дає лимону кислий смак, і рН 2–3. Існує багато напоїв та цукерок з лимонним ароматом, в тому числі лимонад. Характерний кислий смак лимонного соку робить його ключовим інгредієнтом багатьох страв в усьому світі.
Як вибрати стиглий ароматний лимон: головні ознаки зрілості …
При виборі лимонів у магазині чи на ринку, важливо знати, як відрізнити стиглі та ароматні плоди від тих, що ще не дозріли або втратили свою свіжість. Стиглий лимон …
Як вибрати стиглий, соковитий лимон без хімікатів
Перевірити лимон на наявність хімікатів можна у такий спосіб: притисніть паперову серветку до плоду, і якщо на ній залишилися сліди ефірних олій (ви їх …
Как определить, что лимон испортился: основные признаки и …
Хороший лимон должен быть твердым и упругим на ощупь. Еще один признак — запах. Если лимон начинает пахнуть прокисшим или гнилым, это тоже свидетельствует о его …
Как выбрать хороший лимон – Food.ru
Рассказываем, как правильно выбрать лимон и получить всю пользу фрукта. Лучшие сорта, рецепты и полезные свойства.