Зміст:
Як правильно сушити горох?
Сушать горошок спочатку 2-2,5 години при температурі 35-40°С, потім 1,5-2 години при температурі 45-50°С і в кінці досушують ще 2-2,5 години при температурі 55-60°С. Щоб горошок вийшов високоякісним, краще застосовувати переривчасте сушіння, яке чергують з охолодженням.
Коли кидати соду в горох?
В ситуаціях, коли горох потрібно варити якомога швидше, а ви забули замочити його на ніч, вам допоможе харчова сода. У воду потрібно насипати 1 ч. ложку цієї речовини, а потім засипати до рідини горох і дати йому набухнути. Тоді продукт звариться дуже швидко.
Яку температуру витримує горох?
Горох витримує приморозки до -6-7°C, що спонукає фермерів південних областей сіяти його на зиму. Втім, оптимальна температура ґрунту для сівби гороху становить 4-10°С.
Скільки потрібно води щоб зварити горох?
Співвідношення гороху і води при варінні – 1: 3. Якщо вода швидко википіла, то можна долити ще склянку гарячої води. Щоб горох не пригорів до дна каструлі, його варять на невеликому вогні і періодично перемішують.
Технологія виробництва та переробк…
Особливості виробництва та переробки колотого нешліфованого гороху ⭐ Етапи переробки гороху Правила очищення та сушіння гороху ⚡ Обробка гороху в лушпильно-шліфувальних машинах.
Технологія виробництва та переробки гороху Публікація …
Як сушать горох на виробництві? Для цього використовують сушарки шахтного типу. У цих камерах матеріал не повинен прогріватись більш ніж до 40-45 градусів Цельсія.
Технологія виробництва та переробка колотого …
Горох — бобова культура, багата вітамінами, мінералами, мікроелементами та білковими сполуками. З нього отримують крупу, наділену високою калорійністю та поживністю. Тому в умовах безперервного зростання чисельності людства його вирощування стає предметом інтересу з боку передових фермерських господарств та при…
Як сушать зернові культури: температурні режими і …
Досвід роботи з горохом на шахтній сушарці ДСП-50: За один прохід знімають до 6% вологості гороху. На підприємстві комбінують партії за вологістю — висушений горох змішують з вологим. Коли …