Зміст:
Що входить в зелений борщ?
Традиційно його готують навесні, проте є і зимова версія цієї страви. Зелений борщ є традиційною весняною стравою, особливо, під час Великого посту, де основними складовими є молода зелена кропива та інша рання зелень (черемша, зелена цибуля, петрушка, кріп, пшінка, іноді салат), а яйце додають після свята Великодня.
Яка користь від щавлю?
Листя щавлю неймовірно багаті вітамінами А, В2, В6 і з, магнієм, залізом, калієм і клітковиною. Велика кількість харчових волокон в складі щавлю корисна для травлення, а також знижує рівень холестерину і допомагає боротися з бактеріями. Через високий вміст калію продукт корисний гіпертонікам і може трохи знизити тиск.
Скільки варити щавель у борщі?
Щавель дрібно рубаємо на дощечці. Додаємо до картоплі порізані моркву і цибулю, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні близько 15-20 хвилин. Після цього викладаємо в борщ щавель і спеції за смаком. Варимо ще близько 10 хвилин, вимикаємо і накриваємо кришкою.
Як використовувати щавель?
Листя має терпкий та дещо кислий смак завдяки щавлевій кислоті. Саме тому він чудово смакує з картоплею, яйцями, кашами, рибою. Та найбільше його користь проявляється у свіжому вигляді, адже через тушкування або варіння кількість вітамінів суттєво зменшується. Щавель також часто додають до смузі, салатів, супів.
Страви зі свіжого щавлю – 20 простих і смачних рецептів
У рецептах приготування може зустрічатися крім щавлю – шпинат, кропива, зелена цибуля, бурякова гичка. Ботвінья дуже хороша в спекотні дні, і є більш легким …
Рецепти зі щавлем – готуємо вінегрет, заливний …
Щавель можна додавати в салати, до м’яса, в печеню, супи й пироги. Читайте цікаві й смачні покрокові рецепти зі щавлем.
Що можна зробити, приготувати зі щавлю? Страви зі щавлю …
Страви з ранньої свіжої зелені щавлю (зелені щі, борщі та супи, запіканки, салати, соуси, начинки для пиріжків та пирогів, консервовані зелені суміші та багато інших страв) …
Що приготувати з щавлю — рецепти – Корисні поради на …