Зміст:
Буряк – це коренеплід, який відрізняється своєю насиченою червоною або жовтою колірною гамою. Цей овоч володіє великою кількістю цінних речовин, таких як антиоксиданти, вітаміни та мінерали.
Є багато способів готування буряка, але використання мікрохвильовки може бути найшвидшим та найзручнішим. Його можна використовувати як в окремих стравах, так і як добавку до салатів та інших страв.
Для приготування буряка у мікрохвильовці спочатку потрібно вибрати свіжі овочі без пошкоджень та плям. Потім буряк потрібно очистити від шкірки та нарізати на невеликі шматочки, щоб він рівномірно готувався.
На смак буряк можна варити або запікати у духовці, але в мікрохвильовці цей процес займе значно менше часу та збереже більше корисних речовин.
Далі слід розмістити шматочки буряка у грубій контейнері, як от формі з кераміки або склобо акордеон, об’ємом близько 1-2 літра. Додайте трохи води, але не багато, щоб не перевищувати встановлені обсягом контролери вашої мікрохвильовки.
Підготовка буряка
Перш ніж готувати буряк у мікрохвильовці, необхідно провести його підготовку.
1. Виберіть свіжий буряк без ознак пошкоджень або гнилі. Обережно вимийте його під холодною водою.
2. За допомогою ножа або овечки зробіть надріз по колу вокруг стебла буряка.
3. Злегка потягніть за стебло, щоб відокремити його зі шкіркою. Можна також використовувати нож, щоб обрізати стебло.
4. Поставте буряк на ріжок або ріжок до мікрохвильовки і закрийте його кришкою або тарілкою.
5. Готуйте буряк у мікрохвильовці на високій потужності протягом 4-6 хвилин, в залежності від розміру буряка. За цей час буряк повинен стати м’яким.
6. Після приготування зніміть буряк з мікрохвильовки й залиште буряк охолодитися. Потім видаліть шкірку з охолодженого буряка.
Тепер буряк готовий до використання у різних стравах! Він може бути використаний для приготування салатів, соусів або інших страв.
Види та якість буряків
Основні види буряків: звичайний буряк, алюцийський буряк, кормовий буряк та столовий буряк. Звичайний буряк є найпоширенішим видом, який використовується як овоч та кормова культура для худоби. Алюцийський буряк, який має яскраву червону або жовту м’якоть, використовують для приготування соку, солоної страви та консервування. Кормовий буряк, як правило, вирощують для годівлі тварин. Столовий буряк має найсолодший смак та використовується у приготуванні різних страв.
Вибір якісного буряка – це важлива складова процесу приготування страв. При виборі буряка слід звернути увагу на кілька деталей. Буряк повинен бути цілим, без плям, гнилі або знаків пошкоджень. Шкірка повинна бути гладкою, без зморшок або подряпин. Великий розмір буряка часто вказує на його старість, тому варто віддавати перевагу середнього розміру бурякам.
Колір буряка також грає важливу роль у виборі якісного продукту. Світлий колір свідчить про свіжість, тоді як темний колір може вказувати на старість. Крім того, буряк повинен мати соковиту м’якоть та солодкий аромат. Якісний буряк має бути твердим на дотик.
Загалом, вибір якісного буряка залежить від ваших персональних вподобань та потреб. Важливо пам’ятати, що свіжість, цілісність та смачний смак є головними критеріями при виборі буряка для приготування будь-яких страв.
Очищення та нарізування буряка
Крок 1: Почніть з очищення буряка. Завжди використовуйте кухонні рукавички, оскільки сок буряка може залишати плями на шкірі. Почніть з кінчика буряка і помірно відріжте головку кухонним ножем.
Крок 2: Застосовуйте легкий натиск, щоб застосувати перетин по довжині буряка. Наріжте кінчик буряка і видаліть його. Тепер у вас залишилася кругла частина буряка.
Крок 3: За допомогою овочечистки або ножа обробіть шкірку буряка, починаючи від кругового краю до центру буряка. Повторюйте цей процес, поки вся шкірка не буде видалена.
Крок 4: Після очищення буряка, наріжте його на невеликі шматочки або тонкі соломки, в залежності від вашого бажання і рецепту. Якщо ви готуєте буряк для закуски, то краще нарізати його на соломку, а якщо бажаєте використовувати його для салату, то наріжте його на кубики чи невеликі шматочки.
Крок 5: Готові шматочки або соломка буряка можуть бути використані для готування у мікрохвильовці. Тепер ви готові до наступних кроків готування буряка.
Приготування буряка в мікрохвильовці
Крок 1: Підготовка буряка
Перш ніж готувати буряк у мікрохвильовці, необхідно його вимити та очистити. Видаліть шкірку з буряка за допомогою ножа або овочечистки. Ріжте буряк на невеликі шматочки або кубики.
Крок 2: Приготування буряка
Підготований буряк розмістіть у скляній або керамічній посудині, придатній для використання у мікрохвильовій печі. Додайте до буряка трохи води – приблизно 1/4 склянки на 2 чашки нарізаного буряка. Прикрийте посудину кришкою або скляною тарілкою, що не пропускає пару, і помістіть у мікрохвильовку.
Крок 3: Приготування буряка в мікрохвильовці
Встановіть мікрохвильовку на потужність 600-800 Вт і вмикаючи таймер, готуйте буряк протягом 5-7 хвилин. Періодично відкривайте дверцята мікрохвильовки та перемішуйте буряк, щоб забезпечити рівномірне приготування. Готовність буряка ви можете перевірити, використовуючи виделку або нож – вони повинні легко проколювати шматочки буряка.
Крок 4: Охолодження і подача
Після того, як буряк стане м’яким і готовим, вийміть його з мікрохвильовки та залиште охолоджуватися протягом декількох хвилин. Тепер ваш приготований буряк готовий до подачі на стіл. Використовуйте буряк як окрему складову страви або додавайте його до різноманітних салатів чи паштетів.
Пам’ятайте, що час приготування буряка в мікрохвильовці може залежати від потужності вашого приладу, тому контролюйте процес готування і користуйтеся інструкцією як орієнтиром.